Pastel de masa de churros

Con frutas del bosque y helado, un postre refrescante. 🍨😋

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Chefclub

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Tiempo total : 45 minutos

Cocción 45 minutos

Ingredientes para 6 personas

2 bolas de helado de vainilla

65 gramos de azúcar refinado

1 caja de frambuesas

1 caja de arándanos

2 cdas de jarabe de fresa

1 Bote de crema de queso

3 cdtas de canela

3 cdtas de vainilla

2 unidades de huevos

130 gramos de azúcar

65 gramos de mantequilla

500 ml de agua


Utensilios

Papel de mantequilla

Batidora eléctrica

Bol pequeño

Molde redondo

Bolsa de congelación

Cuchara de madera


Etapa 1/4

Para la masa de la tarta: en un molde, colocar la mantequilla, el agua y el azúcar. Llevar a ebullición y bajar el fuego a medio-bajo. Añadir la harina, la canela, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y remover con una cuchara de madera. Dejar que se cocine durante unos 4 minutos. A continuación, batir la masa en una batidora a velocidad media. Añadir los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir. Cuando la masa esté suave, dejarla enfriar. En un bol pequeño, mezclar la canela y 2 cucharadas de azúcar y reservar.

Etapa 2/4

Preparar el glaseado de queso crema: mezclar el queso crema, el resto del extracto de vainilla y el azúcar glas hasta que esté suave. Verter la mezcla en un molde redondo forrado con papel de horno. Coloque su fruta favorita encima, junto con el sirope de fruta y métalo en el congelador. Haga un disco de helado de vainilla del mismo tamaño que la cobertura de queso crema y colocarlo sobre el papel de horno. Meter en el congelador.

Etapa 3/4

En una sartén grande, calentar el aceite a fuego alto. Poner la masa de la tarta en una bolsa de congelación y cortar una de las esquinas para convertirla en una manga pastelera. Utilizarlo para hacer un círculo grande con la masa en el aceite caliente. A continuación, formar dos líneas diagonales en el interior del círculo, seguidas de otro círculo más pequeño en el centro. Con el resto de la masa, haga un zig-zag en el exterior y el interior de los círculos. Freír hasta que se doren y luego darles la vuelta para continuar el proceso de cocción. Sacar la masa del aceite caliente y dejar escurrir el exceso. Espolvorear la mezcla de canela y azúcar por encima y reservar.

Etapa 4/4

Colocar el hojaldre en el plato donde se va a servir y añadir una bola de helado en el centro. Cubrir con la cobertura de queso crema, cortar en trozos y ¡buen provecho!

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