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Cerdo frito y macarrones con 3 quesos

Name: Cerdo frito y macarrones con 3 quesos
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 l leche; 1 pieza carne de cerdo; 65 gramos mantequilla; pm sal y pimienta; 1 cda ajo en polvo; 65 gramos harina; 1 diente ajo; 130 gramos mostaza; 500 ml salsa barbacoa; 180 gramos parmesano; 180 gramos queso gruyère rallado; 420 gramos queso suizo; 55 ml vino blanco; 1 kg macarrones

Este combo está fuera de lo común 🔥😜

4.6

27 reseñas

Equipo

Chefclub

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Tiempo total : 2 h

Coccion : 2 h

Ingredientes para 4 personas

1 l de leche

1 pieza carne de cerdo

65 gramos mantequilla

sal y pimienta

1 cda ajo en polvo

65 gramos harina

1 diente ajo

130 gramos mostaza

500 ml de salsa barbacoa

180 gramos parmesano

180 gramos queso gruyère rallado

420 gramos queso suizo

55 ml de vino blanco

1 kg de macarrones

Paso 1/3

Cortar el lado de la carne de cerdo en diagonal, a unos 2,5 cm del borde. Girar y cortar el lado gordo verticalmente, también a unos 2,5 cm del borde. A continuación, cortar en diagonal para hacer pequeños cubos, teniendo cuidado de no separar las partes. Cubrir con mostaza, sal, pimienta y ajo en polvo. Hornear durante 35 minutos a 180 °C. Sacar del horno y cubrir con la salsa barbacoa. Vuelva a ponerlo en el horno durante unos 10 minutos.

Paso 2/3

Hacer una salsa de queso mezclando la leche, la mantequilla, la harina y el diente de ajo. Añadir los quesos poco a poco hasta que se derritan. Añadir el vino y mezclar bien. Mezclar los macarrones con la salsa y colocarlos en una fuente de horno. Precalentar el horno a 180°C. Espolvorear 1 taza de queso rallado sobre la pasta y hornear durante 35 minutos.

Paso 3/3

Llenar una copa de vino con macarrones y colocarla boca abajo en el centro de un plato (como se muestra en el vídeo). Cortar tiras gruesas de carne de cerdo para rodear el bol, remuevalo y dejar que los macarrones caigan en el centro de la carne. Terminar con cebolla crujiente y perejil. ¡Y buen provecho!

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