Hamburguesa de mozzarella y jamón!

Separar los sombreros de la parte inferior del pan de hamburguesa. Hacer una incisión en forma de cruz en cada sombrero. Abra con cuidado la cruz de los sombreros para formar un espacio, coloque el asado de cerdo en cada espacio sobre los sombreros. Colocar los sombreros en una bandeja de horno, poner 1 huevo sobre cada asado de cerdo y hornear durante 15 minutos a 180 °C.

Cortar el calabacín amarillo en tiras, formar una cruz con 2 tiras de calabacín, cortar una rebanada de cerdo asado en 2 y colocarla en el centro de la cruz de calabacín, formando de nuevo una cruz. Colocar la mozzarella en el centro de las cruces, doblar los extremos de las tiras de calabacín. Repita la acción para obtener 3 cruces. Espolvorear con harina, pasar por huevo batido, espolvorear con pan rallado y cocinar en una sartén aceitada hasta que se aplaste.

Pele las patatas, córtelas en tiras finas, coloque los extremos de 4 tiras una encima de la otra y envuélvalas alrededor de una pajita y colóquela en una bandeja de horno, repita la acción para hacer 6. Derrita la mantequilla, pinte las papas con la mantequilla derretida, sazone con sal y pimienta, espolvoree con perejil y métalas en el horno durante 12 minutos a 180°C.

Untar la base de los panecillos de hamburguesa con el pesto, colocar encima la rúcula, los filetes de mozzarella, el calabacín y el cerdo asado y disponer las tapas. Espolvorear con perejil, colocar las pajas de papa y disfrutar.