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Hamburguesa real!

Name: Hamburguesa real!
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 400 gramos cheddar rallado; 2 cdas mantequilla; 500 gramos carne picada; 4 unidades pan de hamburguesa; 3 dientes ajo; 48 unidades croquetas de papa; 30 gramos pimiento verde; pm perejil; 30 gramos cebolla; pm papas; 1 cda concentrado de jitomate; 100 gramos ketchup; 2 cdas azúcar moreno; 1 cdta mostaza; 0,5 cdta pimienta; 0,5 cdta salsa inglesa; pm sal y pimienta; pm cerveza

Con una corona rellena de salsa cremosa 🤤👑

4.7

16 reseñas

Equipo

Chefclub

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Tiempo total : 1 h 05

Preparacion : 15 min, Coccion : 50 min

Ingredientes para 4 personas

400 gramos cheddar rallado

2 cdas mantequilla

500 gramos carne picada

4 unidades pan de hamburguesa

3 dientes ajo

48 unidades croquetas de papa

30 gramos pimiento verde

perejil

30 gramos cebolla

papas

1 cda concentrado de jitomate

100 gramos ketchup

2 cdas azúcar moreno

1 cdta mostaza

0,5 cdta pimienta

0,5 cdta salsa inglesa

sal y pimienta

cerveza

Paso 1/3

Introducir el molde para magdalenas en el horno precalentado a 180°C. Sacarlo del horno y colocar un trozo de mantequilla en su superficie para engrasarlo. Añadir 4 croquetas de papa en cada una de las cavidades del molde y amasarlas con la ayuda de una papa. Hornear de nuevo a 180°C durante 25 minutos.

Paso 2/3

En una sartén grande, freír la carne picada durante unos 5 minutos a fuego medio. Mientras tanto, mezcle en un bol el ajo, el pimiento verde y la cebolla picados, el extracto de jitomate, el ketchup, 80 ml de agua, el azúcar, la mostaza, la guindilla en polvo, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Al final, se añade una botella pequeña de cerveza, se mezcla bien y se deja reducir.

Paso 3/3

Extienda el queso cheddar rallado en forma de rectángulo por toda la superficie de la plancha y dejar que se derrita. Coloque los panes de hamburguesa encima, con la parte abierta hacia abajo. Retire el rectángulo de queso de la sartén en cuanto esté crujiente. Doblar los panes por la mitad, cerrando la hamburguesa. Con unas tijeras, hacer un agujero en la parte superior de cada bollo y colocar 1 vaso de croqueta de patata en cada uno, como se muestra en el vídeo. Rellenar cada taza con la mezcla de carne picada y servir las tazas de papas restantes en el plato. Espolvorear el perejil y la cebolla por encima. ¡Y buen provecho!

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