Flor de crepa en helado

Flor de crepa en helado! Con flores de chocolate!

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Tiempo total : 40 minutos

Ingredientes para 8 personas

500 ml de media crema

250 g de mascarpone

50 g de azúcar glass

1 vaina de vainilla

6 huevos

300 g de chocolate con leche

250 g de harina

50 g de azúcar

500 ml de leche

2 plátanos

1 batidora eléctrica

1 molde

Papel encerado

Film transparente

10 g de azúcar morena


Etapa 1/4

Batir el mascarpone, el azúcar glass y la crema líquida con 1 vaina de vainilla raspada. Llena el molde con la mezcla. Calienta el fondo del cucharón y luego presiónalo en el centro del pastel de mousse para formar un hueco. Colocar durante 1 hora en el congelador.

Etapa 2/4

Cubra los huevos con film transparente y luego sumérjalos a la mitad en chocolate derretido. Dejar enfriar durante 15 minutos en el congelador, desmoldar los 6 medios huevos de chocolate y comenzar de nuevo 3 veces.

Etapa 3/4

Mezcle la harina, el azúcar, el azúcar morena y los 4 huevos, luego vierta la leche y mezcle para obtener una masa para crepas. Haz 10 crepas y colócalas formando una tira larga, una pegada de la otra, haciendo que se sobrepongan ligeramente. Extienda a lo largo las crepas y coloque 1 tira de crema batida en la mitad de una de las partes y coloque rodajas de plátano sobre ella. Enrolle esta parte sobre sí misma. Haga lo mismo con la segunda parte y envuélvala alrededor de la primera para obtener un rollo grande.

Etapa 4/4

Coloque los medios huevitos de chocolate congelados sobre el pastel alrededor del hueco central. Vierte el chocolate con leche derretido restante en el hueco y coloca el rollo de crepas sobre él. Cortar y luego probar.

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