Canasta de huevitos!

Puro chocolate, puro amor! 🐰🍫🥚❤️

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Tiempo total : 45 minutos

Ingredientes para 3 personas

575 g de chocolate de leche

850 ml de leche

73 g de manteca

7 g de azúcar

85 g de harina

4 huevos

35 g de mascarpone

1000 ml de nata líquida

10 g de azúcar glas

1 vaina de vainilla

300 g de chocolate negro derretido

Sal

Helado de vainilla Chefclub

Brochetas


Utensilios

Papel de hornear

Film alimentario

3 bolsas de congelación


Etapa 1/5

Envolver un bol con papel de horno y con el film transparente. Derretir 500 g de chocolate con leche en el microondas, verter en una bolsa de congelación. Cortar una esquina, dibujar una canasta en el recipiente. Sobre papel de horno, dibujar 2 discos del tamaño del bol, dar la vuelta a la hoja y planchar con el chocolate derretido restante a 2 cm. Poner todo en el frigorífico durante 30 minutos.

Etapa 2/5

Desmoldar la canasta, colocar un disco de chocolate en un plato caliente para que se adhiera a la canasta. Cortar el segundo disco por la mitad, colocar las mitades sobre la placa calefactora para pegarlas juntas para que actúen como asa de la canasta.

Etapa 3/5

En un cazo, verter la leche, 85 cl de agua, la manteca, el azúcar, una pizca de sal, luego agregar la harina y mezclar bien. Retirar del fuego y agregar los huevos uno por uno, revolviendo entre cada adición. Verter la preparación en una bolsa para congelador, cortar una esquina inferior para hacer una manga pastelera y sacar gotas para llenar una hoja de papel de hornear. Hornear durante 15 minutos a 170 ° C.

Etapa 4/5

Batir el mascarpone, la nata líquida, el azúcar glass y añadir los granos de la vaina de vainilla raspada. Adornar el interior de los bocadillos con la nata montada usando una manga pastelera, pegar 3 brochetas en cada repollo y cubrirlas con chocolate amargo derretido. Derretir 75 g de chocolate con leche, girarlo sobre la masa choux rebozada, dejar secar y quitar las espigas.

Etapa 5/5

Colocar las bolas de helado de vainilla en la canasta y luego colocar las bolas de chocolate. Servir y a disfrutar.