Pan de chocolate con peras!

Para compartir una merienda deliciosamente dulce. đŸđŸ«

4.6

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Tiempo total : 2 horas 5 minutos

PreparaciĂłn : 45 minutos, CocciĂłn 50 minutos y Reposo : 30 minutos

Ingredientes para 5 personas

750 ml de leche

5 piezas de huevos

150 gramos de azĂșcar

160 gramos de harina

55 gramos de azĂșcar moreno

4 gramos de sal

10 gramos de levadura

110 gramos de mantequilla

2 piezas de yemas de huevo

20 gramos de cacao en polvo

6 piezas de peras

1 Vaina de vainilla

100 gramos de chocolate negro

150 gramos de chocolate blanco

100 gramos de chocolate con leche

10 gramos de azĂșcar glas


Etapa 1/4

Para la mezcla de las torrijas: Mezclar la leche, los huevos y los 100 g de azĂșcar hasta que estĂ© suave. Para el desmenuzado: Mezclar la harina, la almendra en polvo, el azĂșcar moreno, la sal, la levadura en polvo, el cacao en polvo, la mantequilla, y luego añadir las yemas de huevo y mezclar de nuevo hasta que quede suave. Desmenuzar la masa en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos a 180°C.

Etapa 2/4

Cortar los panes de chocolate por la mitad. Colocarlos en posiciĂłn vertical en el molde, vierta la mezcla de tostadas francesas y colocar 3 peras en posiciĂłn vertical. Hornear durante 30 minutos a 180 °C. Pelar 3 peras, verter el azĂșcar restante y 1 vaina de vainilla en 1 litro de agua hirviendo y añadir las peras para escalfarlas. Sumergir las peras directamente en 1 litro de agua helada para detener el proceso de cocciĂłn.

Etapa 3/4

Derretir el chocolate negro, el blanco y el de leche, verter el chocolate negro en un cuenco y luego verter el chocolate blanco y el de leche derretidos. Sumergir las peras escalfadas en la mezcla de chocolate y reservar en el refrigerador durante 30 minutos.

Etapa 4/4

Saque las peras del pastel de pan de chocolate, corte los extremos de las peras y luego presione ligeramente las peras para colocar el purĂ© de pera en los espacios del centro del pastel. Espolvorear con azĂșcar glas, colocar las peras cubiertas de chocolate en los espacios de la tarta, colocar los trozos de crumble crujiente alrededor de las peras y a disfrutar.

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