Pan de chocolate con peras!

Para compartir una merienda deliciosamente dulce. ­čŹÉ­čŹź

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Tiempo total : 2 horas 5 minutos

Preparaci├│n : 45 minutos, Cocci├│n 50 minutos y Reposo : 30 minutos

Ingredientes para 5 personas

750 ml de leche

5 piezas de huevos

150 gramos de az├║car

160 gramos de harina

55 gramos de az├║car moreno

4 gramos de sal

10 gramos de levadura

110 gramos de mantequilla

2 piezas de yemas de huevo

20 gramos de cacao en polvo

6 piezas de peras

1 Vaina de vainilla

100 gramos de chocolate negro

150 gramos de chocolate blanco

100 gramos de chocolate con leche

10 gramos de az├║car glas


Etapa 1/4

Para la mezcla de las torrijas: Mezclar la leche, los huevos y los 100 g de az├║car hasta que est├ę suave. Para el desmenuzado: Mezclar la harina, la almendra en polvo, el az├║car moreno, la sal, la levadura en polvo, el cacao en polvo, la mantequilla, y luego a├▒adir las yemas de huevo y mezclar de nuevo hasta que quede suave. Desmenuzar la masa en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos a 180┬░C.

Etapa 2/4

Cortar los panes de chocolate por la mitad. Colocarlos en posici├│n vertical en el molde, vierta la mezcla de tostadas francesas y colocar 3 peras en posici├│n vertical. Hornear durante 30 minutos a 180 ┬░C. Pelar 3 peras, verter el az├║car restante y 1 vaina de vainilla en 1 litro de agua hirviendo y a├▒adir las peras para escalfarlas. Sumergir las peras directamente en 1 litro de agua helada para detener el proceso de cocci├│n.

Etapa 3/4

Derretir el chocolate negro, el blanco y el de leche, verter el chocolate negro en un cuenco y luego verter el chocolate blanco y el de leche derretidos. Sumergir las peras escalfadas en la mezcla de chocolate y reservar en el refrigerador durante 30 minutos.

Etapa 4/4

Saque las peras del pastel de pan de chocolate, corte los extremos de las peras y luego presione ligeramente las peras para colocar el pur├ę de pera en los espacios del centro del pastel. Espolvorear con az├║car glas, colocar las peras cubiertas de chocolate en los espacios de la tarta, colocar los trozos de crumble crujiente alrededor de las peras y a disfrutar.

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