Crème Brûlée de beicon confitado!

Name: Crème Brûlée de beicon confitado!
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francesa

Con chupitos de vodka y Baileys 😎🥓🍸

4.4

30 reseñas

Equipo

Chefclub

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Tiempo total : 1 h 30

Preparacion : 15 min, Coccion : 1 h 15

Paso 1/4

Poner las yemas de huevo y el azúcar en un bol. Batir hasta que las yemas estén cremosas y añadir la vainilla. Poner la nata espesa en un cazo a fuego medio-bajo. Una vez que hierve, se retira del fuego y se vierte lentamente en la mezcla de yemas de huevo. Verter en una fuente de horno y disponerla en una fuente de cristal grande. Añadir agua caliente a la fuente de cristal (aproximadamente la mitad) y hornear a 180°C hasta que esté firme pero se tambalee ligeramente en el centro.

Paso 2/4

Unte el tocino con sirope de arce y Sriracha, espolvoree con azúcar moreno y métalo en el horno durante unos 15 minutos.

Paso 3/4

Poner los caramelos en una sartén con agua y mantequilla y sumergir el tocino. Vierta en papel encerado, cubra con otra hoja de papel encerado y pase el rodillo hasta que quede fino. Dar forma al caramelo alrededor de un vaso de chupito para hacer una taza y cortar el exceso.

Paso 4/4

En una coctelera, vierta 1 1/2 tragos de vodka y 2 tragos de Baileys. Agitar bien y servir en las copas de caramelo. Verter el azúcar sobre la crème brûlée enfriada y calentar hasta que se dore. Añada trocitos de tocino por encima y ¡buen provecho!

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