Postres de otoño

Todo el color y el sabor del otoño en tu plato! 🍁🍂🍫



Tiempo total : 20 minutos

Ingredientes para 4 personas

Pasta de hojaldre

Hoja de otoño

Pure de manzana

Canela

El resto de la pasta

Yema de huevo

Pastel de chocolate

Azucar glass

Nueces

Crema de castañas

Mermelada de arandanos

Manzanas

Galletas spéculos

Chantilly

Crepas

Grosellas

Envases de yogurt vacíos

Uvas

Merengues

Chocolate blanco derretido

Preparación de volcán de chocolate

Colorante naranja

Mousse de chocolate

Perlas de azúcar


Utensilios

Cordon de algodon

Papel vegetal

Vasos altos

1 molde de muffins


Etapa 1/7

Colocar 1 hoja de otoño sobre una masa de hojaldre y cortar todo alrededor, luego repetir tantas veces como sea posible para obtener varias hojas de hojaldre. Extienda puré de manzana en una de las hojas, espolvorear canela y luego cerrar con otra hoja de hojaldre. Pegar bien los bordes con la ayuda de un tenedor. Colocar las hojas rellenas en una bandeja forrada con papel encerado, formar los tallos con la masa sobrante, luego untar yema de huevo. Formar las rayas de las hojas sobre la masa y hornear durante 15 minutos a 180 ° C.

Etapa 2/7

Colocar las hojas de otoño en un pastel de chocolate y luego espolvorear azúcar glass. Retirar las hojas y luego colocar las nueces trituradas encima.

Etapa 3/7

Con un vaso, formar discos sobre la masa de hojaldre. Agregar puré de manzana en 1 tercio de los discos, crema de castañas en otro tercio y mermelada de arándanos en el último tercio. Doblar todos los discos en 2 y luego pegarlos de 3 a 3 formando un círculo, superponiéndolos. Colocar las donas en una bandeja forrada con papel encerada, sellar bien los bordes con un tenedor, untar yema de huevo y hornear durante 15 minutos a 180 ° C.

Etapa 4/7

Agregar los galletas espéculoos trituradas y la canela a las bolitas de manzana y luego colocarlas en tarros de vidrio de yogur. Cerrar los frascos con un disco de masa y asegúrelos con una cuerda. Pinchar la masa con la punta de un cuchillo, agregue las hojas de masa formadas. Cepillar las tapas con yema de huevo y hornear por 15 minutos a 180 ° C.

Etapa 5/7

Llenar un molde para muffins con la preparación de pastel de chocolate. Cortar 1 manzana en 2 y luego cortar tiras finas. Colocar las rodajas de manzana en la mezcla del muffin para formar una flor. Hornear durante 13 minutos a 180 ° C.

Etapa 6/7

Doblar 1 crepa por la mitad y colocar la mitad de una hoja caída en el pliegue. Cortar alrededor de la hoja para hacer una hoja de crepa. Repetir 5 veces, colocar las crepas en la bandeja cubierta con papel encerado y hornear durante 10 minutos a 180 ° C. Agregar crema batida y crema de castañas en la pila de crepas y luego colocar las hojas de crepa. Agregar las grosellas y las uvas en el centro y luego espolvorear azúcar glass.

Etapa 7/7

Agregar colorante naranja al chocolate blanco derretido. Cortar la mitad inferior de un frasco de plástico y luego añadir el chocolate naranja para cubrir los bordes internos. Colocar en el congelador. Retirar del congelador, desmoldar los frascos de chocolate blanco, llenarlos con mousse de chocolate. Dar la vuelta a los frascos y luego agregar un poco de chocolate derretido al fondo. Decorar con una perla de azúcar y disfrutar.

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