Crepas de flores de chocolate!

Este postre es tan bonito como sabroso 🌹🤩

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Tiempo total : 1 hora 10 minutos

Cocción 40 minutos y Reposo : 30 minutos

Ingredientes para 3 personas

250 gramos de harina

100 gramos de chocolate con leche

50 gramos de avellanas trituradas

4 unidades de huevos

100 ml de crema de leche

20 gramos de jarabe de chocolate

500 ml de leche

100 ml de mascarpone

10 ml de licor de naranja


Etapa 1/3

250 gramos de harina - 4 unidades de huevos - 500 ml de leche - 10 ml de licor de naranja

Mezclar la harina, los huevos y la leche hasta obtener una masa homogénea y hacer las tortitas. Rociar con licor de naranja 3 tortitas, disponerlas en una fuente de horno y flambearlas. Enrollar 3 tortitas en sí mismas, hacer 6 cortes en un extremo de cada tortita enrollada, enrollarlas de nuevo para formar flores y fíjarlas con un palillo. Colocar las flores en una bandeja de horno con las tortitas flambeadas y hornear durante 30 minutos a 100°C.

Etapa 2/3

100 gramos de chocolate con leche - 100 ml de crema de leche - 100 ml de mascarpone

Derrita el chocolate con leche, cortar la parte superior de una botella en forma de óvalo y vierta el chocolate con leche derretido en su interior para hacer una flor de chocolate. Repetir para obtener 3. Formar pequeños pétalos de chocolate y colocarlos con las flores de chocolate durante 30 minutos en el refrigerador. Montar la nata espesa y el mascarpone para hacer una crema batida, ponerla en una manga pastelera y reservar.

Etapa 3/3

50 gramos de avellanas trituradas - 20 gramos de jarabe de chocolate

Poner la nata montada en el fondo de las tazas de tortitas, añadir las avellanas trituradas y el jarabe de chocolate. Verter un poco más de nata montada, espolvorear con más avellanas, disponer las flores de chocolate, añadir las flores y los pétalos de chocolate. Vierta el resto del sirope de chocolate y ¡buen provecho!

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