Pastel de plátano flambeado!

Derretir el chocolate y colocar el plato en el congelador durante unos minutos. Retirar el tapón de la botella de plástico y hacer un agujero en el centro con el palillo. Verter el chocolate con leche derretido en el fondo del frasco y cerrarlo.

Dibujar líneas de chocolate en el plato moviendo la botella de un lado a otro mientras giras el plato. Repita la operación hasta que tenga una placa con un centro más grueso, luego enfríe. Utilice un cuchillo para raspar los bordes de la placa y eliminar el exceso de chocolate. Pase el cuchillo por debajo de la decoración de chocolate, luego retírela y colóquela en el bol invertido para que se desplome contra el bol y forme un recipiente. Enfriar durante 30 minutos.

Corte los extremos de los plátanos y córtelos a lo largo con un cuchillo. Cortarlas por la mitad y colocarlas en una sartén con 30 g de mantequilla derretida. Espolvorear con azúcar moreno hasta que se caramelicen. Verter el ron en el cazo y calentar el cazo con un soplete, luego verter el ron sobre los plátanos para que se enciendan.

Coloque una hoja rectangular larga de papel para hornear en la superficie de trabajo y espolvoree con coco rallado. Utilizar la bola de helado para colocar 1 bola de helado de coco Chefclub en la parte superior, luego agarrar ambos extremos de la hoja para levantarla y hacer rodar la bola de helado sobre el coco para cubrirla. Repita la operación hasta que tenga 5 cucharadas recubiertas.

Derretir el chocolate negro, añadir el resto de la mantequilla derretida y remover. Añadir los huevos y el azúcar y mezclar con la harina. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 1 hora a 130 °C.

Batir el mascarpone con el azúcar glas y la nata hasta conseguir una crema batida. Despliegue el pastel y extienda la crema batida de manera uniforme sobre la parte superior. Colocar los plátanos flameados en forma de estrella por encima. Dar la vuelta al bol de chocolate y colocarlo en el centro de la tarta, luego colocar las bolas de helado de coco dentro. ¡Servir en porciones y disfrutar!