Nuggets y papas fritas para llevar!

Para el puré de papas: Pelar y cortar las papas en trozos, cocerlas en 1 litro de agua con sal, triturar las papas, mezclarlas con la leche hasta conseguir una buena consistencia, añadir la crème fraîche, la nuez moscada y meterlo en una bolsa de congelación.

Cortar los extremos de los filetes de pollo, espolvorearlos con harina, pasarlos por huevo y pan rallado mezclado con las especias de pollo Chefclub. Despuès freír en aceite caliente. Colocar el puré en una bolsa de congelación, cortar la esquina inferior y utilizarla como manga pastelera. Coloque un cordel sobre la sartén con aceite caliente, apriete la bolsa de congelación para que salgan las líneas de puré, tire del cordel al tamaño deseado y luego fría las líneas de puré en el aceite caliente.

Doblar las tortillas por la mitad, presionar en el centro, doblar los lados de las tortillas para formar bucles y pinchar los extremos y el interior con palillos para mantener la forma. Colocar boca abajo en una bandeja de horno y hornear durante 10 minutos a 170°C. Cortar el tomate y la cebolla roja en aros y los pepinillos en trozos.

Rellenar un cono de tortilla con el puré de papas fritas. Colocar en el otro cono con una hoja de ensalada, el pollo frito cortado en 2, las rodajas de tomate, la cebolla roja y colocar entre los 2 conos de tortilla 1 cucharada de crème fraiche. Añadir el pepinillo cortado en dados a la crema, espolvorear con perejil y disfrutar.