¡Churros de plátano!

Cambia el relleno por una cobertura espectacular 😉🍌

4.5

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Tiempo total : 45 minutos

Preparación : 10 minutos, Cocción 5 minutos y Reposo : 30 minutos


Ingredientes para 3 personas

260 gramos de chocolate blanco

240 ml de agua

480 ml de aceite de girasol

200 gramos de bizcochos

16 gramos de colorante alimenticio amarillo

100 gramos de mantequilla

4 cdtas de canela

130 gramos de crema de mantequilla

2 cdtas de colorante alimenticio azul

130 gramos de harina

130 gramos de azúcar

65 gramos de chantilly

3 unidades de plátanos

Huevos

1,5 cdas de azúcar cristal azul

3 unidades de plátano pequeño


Etapa 1/4

260 gramos de chocolate blanco - 16 gramos de colorante alimenticio amarillo - 2 cdtas de colorante alimenticio azul - 3 unidades de plátanos - 3 unidades de plátano pequeño

Fundir el chocolate blanco en cuencos separados: un cuenco grande de 200 g y un cuenco pequeño de 60 g. Añadir el colorante alimentario amarillo al bol más grande y mezclar bien. Hacer lo mismo con el colorante alimentario azul en polvo en el bol pequeño. Sumergir la parte posterior del plátano en el chocolate amarillo, cubriendo sólo la mitad. Cortar el plátano a lo largo y pelarlo en el chocolate azul y dejar reposar.

Etapa 2/4

240 ml de agua - 100 gramos de mantequilla - 130 gramos de harina - Huevos

En una cacerola, añadir la mantequilla y el agua y llevar a ebullición. Añadir la harina y mezclar con una cuchara de madera hasta formar una bola que se despegue de la sartén. Colóquelo en una batidora y añada los huevos, de uno en uno, hasta obtener una masa elástica. Verter en una manga pastelera con punta de estrella.

Etapa 3/4

480 ml de aceite de girasol - 4 cdtas de canela - 130 gramos de azúcar

Poner el aceite en una sartén y calentar a fuego medio. Colocar la masa de churros sobre papel de hornear, sumergir en el aceite caliente y freír hasta que estén dorados. Retirar del aceite y espolvorear con azúcar y canela para rebozar.

Etapa 4/4

200 gramos de bizcochos - 130 gramos de crema de mantequilla - 65 gramos de chantilly - 1,5 cdas de azúcar cristal azul

Colocar la crema de mantequilla azul y las galletas trituradas en un plato. Retirar con cuidado el chocolate de la parte posterior del plátano, haciendo un barquito para colocar los churros. Poner el chocolate amarillo sobre la buttercream azul y añadir el chocolate azul a los lados del barco amarillo. Disponer los churros con azúcar y canela sobre la barca de chocolate. Haga puré con los plátanos y colóquelos encima. Añada la nata montada y el azúcar cristal azul y ¡buen provecho!

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