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Salade estivale de boulgour

Salade

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camomilicious

camomilicious

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"Hellooo, je vous propose cette recette de taboulé parfait pour vos meal-prep de la semaine !"

Temps total : 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Repos : 5 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

300 grammes de boulgour

3 pieces de tomate

1 piece de concombre

2 pieces de poivron vert

1 c. à c. de sel

1 piece de jus de citron

3 c. à s. d'huile de colza

2 c. à s. de velours balsamique

1/2 botte de persil

1 feuille de menthe

1 c. à s. de maggi

2 c. à s. de noix de cajou

2 c. à s. de courge

1 boîte de maïs

2 c. à s. de raisins secs

15 pieces d'abricots secs

Étape 1/6

300 grammes de boulgour

Cuire le boulgour comme indiqué sur l'emballage. Rincer à l'eau froide après cuisson.

Étape 2/6

3 pieces de tomate - 1 piece de concombre - 2 pieces de poivron vert

Laver et couper en petit dés les tomates, concombre et poivrons verts. Réaliser la vinaigrette : couper finement l'oignon.

Étape 3/6

1 c. à c. de sel

Déposer les rondelles au fond du saladier et ajouter du sel, laisser suer pendant environ 5 minutes.

Étape 4/6

1 piece de jus de citron - 3 c. à s. d'huile de colza - 2 c. à s. de velours balsamique - 1/2 botte de persil - 1 feuille de menthe - 1 c. à s. de maggi

Ajouter ensuite le jus de citron, l'huile, le velour balsamique, le persil et la menthe émincés, ainsi que le Maggi.

Étape 5/6

Verser le boulgour et les légumes préalablement coupés dans le saladier. Bien mélanger.

Étape 6/6

2 c. à s. de noix de cajou - 2 c. à s. de courge - 1 boîte de maïs - 2 c. à s. de raisins secs - 15 pieces d'abricots secs

Ajouter ensuite les noix de cajou et de courge, le maïs, les raisins secs et les abricots secs coupés en petits cubes. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Manger le taboulé bien frais, c'est encore meilleur ! .

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