Avocado toast x oeuf au plat x tomates confites

Emincer l'oignon rouge et le faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Réserver. Rincer vos tomates cerises et les couper en deux. Les faire dorer dans la même poêle dans un peu de l'huile d'olive avec de l'ail en poudre, du zaatar, du sel et du poivre. Pendant ce temps, faire dorer vos tranches de pain soit au four, soit au grille pain.

Préparer vos œufs au plat. Dressser le tout : disposer votre avocat sur vos tranches de pain en l'écrasant légèrement, l'assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Ajouter ensuite l'œuf au plat, les tomates cerises, l'oignon rouge et un peu de feta émiettée. Assaisonner d'un peu de sel, de poivre, et de zaatar supplémentaire.