Gazpacho melon et concombre

Name: Gazpacho melon et concombre
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 9 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: sel et poivre; 1 citron; feta; 1 melon; 1 pain de mie complet; 0,5 piment de cayenne; 2 huile d'olive; 1 vinaigre melfor; 1 concombre; feuilles de basilic

La recette le gazpacho au melon et concombre

4.6

15 avis

Source

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Chefclub

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Temps total : 5 min

Cuisson : 5 min

Description

Hello there! Aujourd'hui je vous propose une recette végé/vegan super simple et tellement bonne: le gazpacho au melon et concombre! C'est juste tellement bon et frais! en plus avec le piment de cayenne c'est légèrement relevé ça émerveille les papilles!

Ingrédients pour 9 personnes

sel et poivre

1 citron

feta

1 melon

1 pain de mie complet

0,5 piment de cayenne

2 huile d'olive

1 vinaigre melfor

1 concombre

feuilles de basilic

Étape 1/2

Éplucher le concombre, garder une petite partie pour la deco. Idem pour le melon (garder 2 tranches).
Blender: mettre le concombre et melon coupé en morceaux + tous les autres ingrédients. Saler, poivrer à convenance. Mixer, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 2/2

Verser dans des verrines, décorer des quelques gouttes d'huile d'olive, de mini cubes de concombre et melon, des miettes de fêta (ou demies billes de mozzarella), saupoudrer d'un tout petit peu de piment de Cayenne, et terminer par une jolie feuille de basilic. Y'a plus qu'à déguster, un vrai régal !

Note: Je vous conseille de mettre le concombre et melon au frais la veille comme ça le gazpacho n'aura pas besoin d'aller au frigo!

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