Galettes de boulgour et sarrasin à la carotte

Galettes de boulgour

4.5

15 avis

"Voici une petite idée simple et rapide pour accompagner vos déjeuners ou dîners de la semaine. Elles sont parfaites pour des meal prep, elles se conservent très bien au réfrigérateur !"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 7 personnes

70 grammes de sarrasin

1/2 litres d'eau

1 cube de bouillon

2 pieces de carotte

2 pieces d'œufs

70 grammes de farine

1 pincée de cumin

1 pincée d'ail semoule

1 c. à s. de sel

1 pincée de poivre

1/4 litres d'huile d'olive


Étape 1/5

70 grammes de sarrasin - 1/2 litres d'eau - 1 cube de bouillon

Cuire le boulgour et le sarrasin dans une casserole d'eau avec un bouillon cube pendant 10 minutes environ.

Étape 2/5

2 pieces de carotte

Pendant ce temps, éplucher et râper les carottes à la mandoline.

Étape 3/5

Une fois cuits, rincer les féculents à l'eau et les laisser égoutter dans une passoire (important).

Étape 4/5

2 pieces d'œufs - 70 grammes de farine - 1 pincée de cumin - 1 pincée d'ail semoule - 1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre

Verser les carottes râpées et les céréales dans un bol, et ajouter ensuite les œufs, la farine et les épices.

Étape 5/5

1/4 litres d'huile d'olive

Former des galettes d'environ 1 Cm d'épaisseur et les faire dorer dans une poêle chauffée et huilée.

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