Rösti de légume et poitrine de porc caramélisée

Name: Rösti de légume et poitrine de porc caramélisée
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions

Rösti de légume

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Rösti de légume et poitrine de porc caramélisée

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min

Description

Un petit tour dans le bac à légumes pour voir ce que j’ai à disposition et c’est parti !!

Étape 1/4

Après avoir épluché les légumes, râpez-les.
Presser vos légumes hachés pour évacuer l’eau.

Étape 2/4

Ajoutez la farine, les herbes puis assaisonnez.
Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau.

Étape 3/4

Huilez votre poêle puis déposez une grosse boule de légumes.
Ecrasez-la doucement avec votre presse-purée pour faire une galette puis laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 4/4

De mon côté cette garniture à contribuer à l’équilibre de mon assiette et pour ma petite veggie, j’ai mis ces petites galettes à rôtir au four avec un peu de fromage à raclette fumé.

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