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Cake cœur chocolat caché

Cake surprise

4.7

20 avis

camomilicious

camomilicious

Creator

"Pour la Saint-Valentin, oubliez les bouquets de fleurs, les lettres d'amour et les boîtes de chocolat ! (Re)déclarez votre flamme avec ce cake surprise qui, d'apparence banal, renferme votre déclaration"

Temps total : 4 heures 40 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 4 heures

Ingrédients pour 8 personnes

4 pieces de blancs d'oeufs

80 grammes de cassonade

330 grammes de farine

50 grammes de maïzena

1/2 sachet de levure

1 c. à s. de rhum dilué avec de l'eau

1 sachet de levure chimique

200 grammes de yaourt soja vanille

1 filet de jus de citron

1 pincée de sel

5 pieces d'œufs

2 c. à c. d'arôme de vanille

Étape 1/6

La génoise au chocolat Préchauffer le four à 170°C Séparer les blancs et les jaunes.

Étape 2/6

4 pieces de blancs d'oeufs - 40 grammes de cassonade - 50 grammes de farine - 50 grammes de maïzena - 1/2 sachet de levure - 1 c. à s. de rhum dilué avec de l'eau

A l'aide d'un batteur électrique, blanchir les blancs d'oeufs avec le sucre, puis tamiser la farine, la maïzena et la levure. Ajouter ensuite l'arôme vanille. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Étape 3/6

Verser la préparation dans un moule à génoise, puis enfourner pour environ 25 minutes. A la sortie du four, imbiber directement le biscuit du mélange de rhum et d'eau. Laisser refroidir puis tailler des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce. Assembler les cœurs en ligne pour former un "boudin", puis l'envelopper dans du film plastique et le déposer au congélateur pour au moins 4 heures.

Étape 4/6

280 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 200 grammes de yaourt soja vanille - 1 filet de jus de citron - 1 pincée de sel

Sortir l'insert cœur en chocolat du congélateur. Préchauffer le four à 180°C.

Étape 5/6

5 pieces d'œufs - 40 grammes de cassonade - 2 c. à c. d'arôme de vanille

Déposer les œufs dans un bol et blanchir le mélange avec le sucre et l'arôme vanille jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Tout en mélangeant, ajouter l'ensemble des autres ingrédients.

Étape 6/6

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé, puis recouvrir le fond du moule de la préparation. Déposer l'insert de cœur au chocolat et le recouvrir de pâte. Enfourner à 180°C pour 40 minutes.

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