Carrot cake muffins

En cuisine avec cham_is_bored !

4.5

21 avis

"C’est la recette qui sent l’automne ça ! Au coin du feu accompagné d’un petit chocolat chaud, c’est le must! Ultra simple et encore une autre façon d’augmenter sa consommation de légumes hihi !"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 15 minutes


Ingrédients pour 3 personnes

100 grammes de farine blanche

30 grammes de farine d’avoine

80 grammes de sucre complet

30 grammes de poudre d'amande

1 oeuf

50 grammes d'huile de coco

1 sachet de levure chimique

1 c. à c. de cannelle

1 pincée de 4 épices


Étape 1/2

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les farines, la poudre d’amandes, la levure, les épices. Dans un autre bol, fouetter le sucre, l’huile fondue et l’oeuf. Combiner les 2 et ajouter les carottes râpées. Si le mélange est trop compact, ajouter un peu d’eau ou de lait. Graisser les moules à muffins et répartir la préparation (9 ici). Enfourner +/- 20min. Laisser refroidir et démouler.

Étape 2/2

Je vous les conseille x1000 et encore meilleur avec un petit mélange de skir et de miel, une pincée de cannelle par dessus ;) Quelques noix concassées ne sont pas de refus non plus !

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