Galettes de légumes

Name: Galettes de légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 gramme courgette; 200 gramme courge; 100 gramme patate douce; 100 gramme carotte; 130 gramme farine; 3 pièce oeufs; pm Parmesan Huile d’olive Sel/poivre

Galettes

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 18 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 8 min

Description

Des galettes de légumes moelleuses et croustillantes, pleines de bienfaits et de couleur ça vous dit pour varier un peu les plaisirs ?!

Ingrédients pour 4 personnes

300 gramme courgette

200 gramme courge

100 gramme patate douce

100 gramme carotte

130 gramme farine

3 pièce oeufs

pm Parmesan Huile d’olive Sel/poivre

Étape 1/2

Laver, éplucher et râper les légumes à l’aide d’une mandoline. Mettre le tout dans un grand saladier et y ajouter les œufs, la farine ainsi que le parmesan à votre convenance. Saler et poivrer. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans votre poêle à feu moyen.

Étape 2/2

Déposer des cuillerées à soupe de préparation, bien espacées, puis tassez-les délicatement avec une spatule. Laissez cuire 7 à 8 min, en retournant régulièrement les galettes. Épongez sur du papier absorbant et servez accompagné d’une salade ou d’une viande

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