Brioche cardamome et cannelle

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"Aimes-tu la cardamome ?"



Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes


Ingrédients pour 10 personnes

400 gramas de farine

4 c.à s. de sucre non raffiné

8 grammes de levure boulangère déshydratée

240 ml de de lait ( végétal ou normal )

60 grammes d'huile végétal neutre ( ou beurre )

1/2 c à c de sel

3,5 c à c de cardamome moulue⁣

75 ml d'huile végétal neutre ( ou beurre )

1 c. à c. de canelle

3 c.à s. de sucre


Étape 1/2

Faire monter la levure 15 min dans le lait tiéde avec 4 càs de sucre. Dans un saladier, mélanger la farine, la cardamome et le sel, ajouter le mélange lait-levure. Pétrir quelques minutes, puis ajouter l'huile et pétrir 10 minutes. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant 1h.

Étape 2/2

Étaler la pâte en rectangle et badigeonner-là avec le mélange sucre-cannelle-cardamome-huile. Puis rouler la brioche sur elle-même, découper des tranches. Placer chaque boudin sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé en formant des rouleaux. Faire lever de nouveau 30min. Badigeonner les rolls avec un mélange de lait et sirop d'érable. Les cuire 25 min dans un four à 180 °C.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères