Brioche des rois

Name: Brioche des rois
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 165 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 farine; 2 œuf; 5 lait; 1 levure de boulanger; 120 beurre; 30 sucre; 2 fleur d'oranger; 5 sel; sucre en grains; fruits confits; œuf; fève

Show devant, une super recette !

4.6

48 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 45

Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min, Repos : 2 h

Description

Brioche des rois

Ingrédients pour 4 personnes

250 farine

2 œuf

5 lait

1 levure de boulanger

120 beurre

30 sucre

2 fleur d'oranger

5 sel

sucre en grains

fruits confits

œuf

fève

Étape 1/2

Verser la levure dans le lait.
Dans la cuve du robot, mettre la farine, les œufs, le lait avec la levure, le sucre, la fleur d'oranger.
Pétrir 10 minutes.
Ajouter le beurre mou.
Pétrir environ 10 minutes.
La pâte doit être homogène sans coller, sinon ajouter de la farine.

Étape 2/2

Laisser lever 1 heure.
Former une couronne en y insérant une fève et laisser lever 1 heure de plus.
Dorer la brioche et disposer du sucre perlé.
Enfourner environ 25 minutes à 180 degrés.
Laisser tiédir et disposer des fruits confits.

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