Dessert glacé : marron, chocolat , noisette

Name: Dessert glacé : marron, chocolat , noisette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 395 min
Yield: 6 portions

Dessert glacé

4.7

10 avis

Source

Team

Chefclub

Dessert glacé : marron, chocolat , noisette

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J'ai fait cette recette

Temps total : 6 h 35

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Repos : 6 h

Description

Cet entremet est composé d’une glace maison aux marrons (réalisée avec seulement 2 ingrédients, ultra rapide à faire

Étape 1/2

Préchauffez votre four à 170C
Mélangez la poudre de noisette, le sucre glace, la farine.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez les blancs d’œuf.
Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins et enfournez pour 20 min.

Étape 2/2

Versez la glace aussitôt réalisée dans des moules à cannelé en recouvrant les bords et en creusant un puit.
Insérez 1 c.s de ganache.
Écrasez des gaufrettes ou gavottes que vous déposez sur la ganache.
Recouvrez avec de la glace puis avec le financier.
Laissez prendre au frais minimum 6h et au mieux toute 1 nuit.
Démoulez les entremets une dizaine de minutes avant de les servir.
Si vous n’avez pas de sorbetière, utilisez une glace de marron déjà préparée.

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