Soupe de nouilles udon

Name: Soupe de nouilles udon
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 nouilles udon; 1 filet de poulet; 1 oignon; 6 tomate; 1 bouquet de coriandre; 5 rondelles de gingembre; 1 poivre; 2 sel; 2 huile d'olive; 0,5 sauce poisson; 1 bot nem; 1 eau bouillante

De la soupe !

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 25 min

Description

Aujourd’hui je vous poste une recette de ma grand mère, un bouillon à base de tomates et poulet avec ces saveurs vietnamien. Un de mes plats préférés qui me rappelle mon enfance

Ingrédients pour 3 personnes

250 nouilles udon

1 filet de poulet

1 oignon

6 tomate

1 bouquet de coriandre

5 rondelles de gingembre

1 poivre

2 sel

2 huile d'olive

0,5 sauce poisson

1 bot nem

1 eau bouillante

Étape 1/4

Ajouter 2 cas d’huile d’olive
. Ajouter l’oignon coupé, laisser doré
. Ajouter le poulet coupé, sel, poivre, bot nem (ou cube maggi)
. Laisser cuire à feu doux quelques minutes.

Étape 2/4

Ajouter 1l d’eau bouillante,
. Puis les tomates coupés et gingembres
. Laisser mijoter à feu fort 10min, remuer de temps en temps
. Écumer le bouillon
. Écraser les tomates avec la louche.

Étape 3/4

Ajouter la coriandre coupée, laisser mijoter à feu doux
. Ajouter 1/2 cas sauce poisson
. Laisser mijoter 15min à feu petit & c’est prêt.

Étape 4/4

Les nouilles udon se cuit comme des pâtes. Faire bouillir l’eau, ajouter les nouilles, laisser cuire 7min à feu doux puis retirer les
__
. Préparer un bol, ajouter la portion des udons, ajouter le poulet puis le bouillon
. Ajouter de la coriandre fraîche et du citron.

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