Courgettes râpées au basilic pourpre

Courgettes râpées

4.6

15 avis

"J'ai mis du temps à aimer les courgettes crues. Mais c’était sans doute parce qu'elles n’étaient pas suffisamment assaisonnées, ou pas assez longtemps marinées."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Repos : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces de courgette

1 c. à c. de sel

1,5 c. à s. d'huile d'olive

1 piece de citron

1 branche de basilic pourpre

1 c. à c. de fleurs

2 tranches de pain grillé


Étape 1/4

2 pieces de courgette

Raper les courgettes (avec la peau si elle est fine et si le legume est bio).

Étape 2/4

1 c. à c. de sel

Saler et laisser dégorger 20mn avant d'egoutter soigneusement -.

Étape 3/4

1,5 c. à s. d'huile d'olive - 1 piece de citron - 1 branche de basilic pourpre - 1 c. à c. de fleurs

Assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du basilic (ici, des feuilles de basilic pourpre, et des fleurs, au goût très prononcé).

Étape 4/4

2 tranches de pain grillé

Laisser mariner 20mn avant de servir accompagné de pain grillé aillé.

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