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Courgettes râpées au basilic pourpre
Courgettes râpées
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Chefclub
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Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Repos : 20 min
Description
J’ai mis du temps à aimer les courgettes crues. Mais c’était sans doute parce qu’elles n’étaient pas suffisamment assaisonnées, ou pas assez longtemps marinées.
Ingrédients pour 2 personnes
2 tranche pain grillé
1 citron
1,5 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de sel
2 courgette
1 tranche basilic pourpre
1 c. à c. de fleurs
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Étape 1/4
Raper les courgettes (avec la peau si elle est fine et si le legume est bio).
Étape 2/4
Saler et laisser dégorger 20mn avant d’egoutter soigneusement -.
Étape 3/4
Assaisonner avec de l’huile d’olive, du jus de citron et du basilic (ici, des feuilles de basilic pourpre, et des fleurs, au goût très prononcé).
Étape 4/4
Laisser mariner 20mn avant de servir accompagné de pain grillé aillé.
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