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Tartines sucrées – salées de cottage cheese maison
Home cottage cheese
Team
Chefclub
Temps total : 96 h 20
Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min, Repos : 96 h
Description
Le cottage cheese est un délicieux fromage frais léger inventé par nos amis british.
Ingrédients pour 4 personnes
1 ciboulette
1 miel
4 pain de mie
30 vinaigre blanc
2 pignons de pains grillés à la poêle
1 lait
200 cottage cheese
100 abricots secs
Étape 1/6
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Étape 2/6
Une fois le lait frémissant, baisser le feu et verser le vinaigre.
Étape 3/6
Mélanger et laisser poser pendant 5 minutes, le caillé va se séparer du petit lait.
Étape 4/6
Verser le mélange sur une passoire recouverte d'un torchon et laisser égoutter (pas trop pour garder une texture crémeuse).
Étape 5/6
Assaissoner à votre convenance.
Vous pouvez récupérer le petit lait pour en faire des crêpes par exemple !
Étape 6/6
Versez le cottage cheese dans un pot hermétique et conservez au réfrigérateur (facilement 4-5 jours).
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