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Creator
"J’aime les veloutés mais surtout les veloutés de couleur orange. Carottes , potiron et je vais d’ailleurs bientôt tester patates douces. Ici c’est une belle découverte, grâce à l’association des épices et des pommes. Je l’ai présenté dans une grande assiette , mais pour les fêtes vous pouvez assurément les présenter dans des petites verrines . Et vous, quelle est votre velouté / soupe favorite ?"
Temps total : 1 heure
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
750 grammes de carotte
2 pomme
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
3 brins de thym
1 c. à s. de curcuma
1 c. à c. de cumin
20 cl de lait de coco
Sel et poivre
Thym
1 c. à c. de noix de pécan ( concassées )
1 filets d'huile d'olive
Étape 1/4
750 grammes de carotte - 2 pomme - 1 oignon - 2 gousses d'ail
Étape 2/4
2 c. à s. d'huile d'olive - 3 brins de thym - 1 c. à s. de curcuma - 1 c. à c. de cumin
Étape 3/4
Étape 4/4
20 cl de lait de coco - Sel et poivre - Thym - 1 c. à c. de noix de pécan ( concassées ) - 1 filets d'huile d'olive
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