Carrot cake aux cranberries

Show devant, une super recette !

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"Carrot cake"



Temps total : 47 minutes

Préparation : 1 minute, Cuisson : 45 minutes, Repos : 1 minute

Ingrédients pour 1 personne

250 grammes de carotte

170 grammes de poudre d'amande

75 grammes de farine

4 pieces d'oeufs

60 grammes de sirop d'agave

25 grammes de cramberries séchées

jus d'un citron

1 pincée de sel

1 c. à c. de cannelle

50 grammes de beurre ( mou )

200 grammes de sucre glace

100 grammes de fromage frais

5 gouttes d'arôme citron


Étape 1/2

Blanchir les jaunes d'œufs avec le sirop d'agave. Ajouter la poudre d'amandes, le sel, la farine. Ajouter les carottes râpées, puis les épices et les cramberries et enfin les blancs en neige. Enfourner 45 minutes à 180 degrés.

Étape 2/2

Travailler le beurre mou avec le sucre glace et le citron. Ajouter le fromage frais. Homogénéiser le tout sans le rendre liquide. Déposer le glaçage sur le gâteau bien refroidi et laisser durcir au frais quelques heures.

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