Jambalaya de poulet

Name: Jambalaya de poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 350 poulet; 1 sauge; 200 lardons; 200 chorizo; 350 riz; 1 celeri branche; 1 poivron; huile d'olive; thym; sel; poivre; piment de cayenne; 1 bouillon de volaille

Le cousin occitan de la paëlla

4.8

45 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 25 min, Cuisson : 40 min

Description

Ce ragoût bien mijoté de riz, de poulet, de lardons, de chorizo et de légumes ravira vos papilles !

Ingrédients pour 6 personnes

350 poulet

1 sauge

200 lardons

200 chorizo

350 riz

1 celeri branche

1 poivron

huile d'olive

thym

sel

poivre

piment de cayenne

1 bouillon de volaille

Étape 1/3

Hâcher le poivron en petits cubes et le céleri en petits tronçons, émincer l'ail et l'oignon.

Étape 2/3

Faire chauffer de l'huile et ajouter les lardons, le chorizo puis le poulet dans un plat qui va sur les feux et au four. Les faire colorer en mélangeant puis les mettre de côté. Faire colorer l'oignon et l'ail, puis le poivron et le céleri. Remettre le poulet, les lardons et le chorizo. Ajouter le riz et la pulpe de tomate. Assaisoner avec du thym, de la sauge, du laurier et le piment. Verser 75 ml d'eau et le bouillon et chauffer jusqu'à ce que la préparation soit bouillante.

Étape 3/3

Enfourner à 190°c pendant 30 à 40 minutes. Éteindre le four mais laisser encore 5 minutes de cuisson. Le plat est prêt à être dégusté !

Astuce

Le jambalaya existe en version vegan : enlever la viande et remplacer par des haricots rouges. Un régal.

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