Pancake salé à la polenta

Pancake salé

4.5

15 avis

"Idéale pour un brunch ou autre, cette recette gourmande et rassasiante est le parfait allier pour un petit déjeuner complet et équilibré."



Temps total : 15 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 2 minutes, Repos : 3 minutes


Ingrédients pour 1 personne

30 grammes de polenta

15 grammes de maizéna

2 pieces d'œuf

35 grammes de lait

1 c. à c. de levure chimique

1 pincée de sel

1 c. à s. de ricotta

2 tranches de bacon


Étape 1/4

30 grammes de polenta - 15 grammes de maizéna - 1 piece d'œuf - 35 grammes de lait - 1 c. à c. de levure chimique - 1 pincée de sel

Dans un bol, verser d'abord les ingrédients secs, puis mélanger en ajoutant l'oeuf et le lait. Laisser reposer la pâte pendant 3 minutes (la polenta va gonfler), le temps de chauffer une poêle avec un peu d'huile.

Étape 2/4

Verser la pâte dans la poêle et baisser le feu sur moyen.

Étape 3/4

Laisser cuire à couvert 2 minutes, puis poursuivre la cuisson sur l'autre face.

Étape 4/4

1 c. à s. de ricotta - 2 tranches de bacon - 1 piece d'oeuf

Accompagner le pancake de la garniture de votre choix, ici de la ricotta, du bacon et un œuf au plat.

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