Cake aux olives, lardons et fromage

L’indispensable du pique-nique en famille !

Un cake salé rapide, inratable et qui ne manque pas de saveurs ? Cette recette de cake aux olives saura se frayer une place de choix dans votre prochain déjeuner sur l’herbe !


Temps total : 60 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de lardons

150 grammes d'olives vertes dénoyautées

10 cl de lait demi-écrémé

200 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

10 cl de huile d'olive

100 grammes de gruyère râpé

sel

poivre


Ustensiles

1 moule à cake


Étape 1/4

Plonger les lardons dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 min pour les dégraisser. égoutter, puis les faire dorer dans une poêle sans ajout de matière grasse. réserver.

Étape 2/4

Égoutter les olives. verser le lait dans une casserole, puis faire chauffer doucement. dans un saladier, verser la farine, la levure, les œufs, le sel, le poivre et l'huile. bien mélanger, puis verser le lait chaud. remuer. incorporer le fromage râpé, les olives égouttées et les lardons. mélanger.

Étape 3/4

Dans un moule à cake huilé, verser la pâte et enfourner 45 min à 200 °c. recouvrir de papier cuisson en cours de cuisson si le cake colore trop rapidement. une fois cuit, laisser tiédir.

Étape 4/4

Savourer froid sur le pouce, ou tiède en plat principal avec une salade de jeunes pousses d’épinards !

L'astuce Chefclub

Un cake aux olives plus healthy ? Troquez les lardons pour du jambon blanc fumé, et le lait de vache pour du lait de soja ou d’amande.