Gratin dauphinois croustillant

Et fondant à l'intérieur

Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de lardons

1 oignon

1 camembert

4 œufs

30 cl de crème liquide

6 pommes de terre

25 tranches de bacon

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à terrine


Étape 1/3

Faire griller les lardons avec l’oignon émincé. Mélanger les lardons cuits avec le camembert coupé en morceaux, les œufs, la crème, du sel et du poivre. Tapisser le moule de tranches de bacon en les laissant dépasser sur les bords.

Étape 2/3

Couper les pommes de terre en fines tranches et en poser une couche au fond du plat. Verser la moitié du mélange par-dessus, replacer une couche de pommes de terre, verser le reste de la préparation et ajouter une dernière couche de pommes de terre.

Étape 3/3

Rabattre les tranches de bacon et enfourner 1 h à 180 °C. À la sortie du four, démouler et déguster.