La crêpe charlotte

Sacrée charlotte !

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Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

250 g de farine

4 œufs

50 g de sucre

4 cl d'huile

50 cl de lait

250 g de mascarpone

80 g de sucre glace

1 gousse de vanille

1 l de crème fleurette

10 fraises

40 framboises


Ustensiles

Moule à charnière

Fouet électrique


Étape 1/4

Réaliser une pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs, le sucre, l'huile puis ajouter le lait en remuant. Réaliser 8 crêpes et en disposer 5 dans le moule à charnière dont 1 au fond et 4 qui dépassent sur le côté.

Étape 2/4

Monter le mascarpone, le sucre glace, la vanille grattée et la crème en chantilly puis en étaler une couche dans le moule. Placer 4 fraises coupées en 2 par-dessus puis recouvrir avec une crêpe.

Étape 3/4

Étaler une nouvelle couche de chantilly et poser 20 framboises dessus. Déposer une autre crêpe, de la chantilly, 6 fraises coupées en 2, une nouvelle crêpe, de la chantilly, le reste de framboises puis rabattre les crêpes pour refermer.

Étape 4/4

Démouler, décorer avec des fruits rouges puis déguster.

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