Quantité

6 personnes

Préparation

35 minutes

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 50 g de sucre
  • 4 cl d'huile
  • 50 cl de lait
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 1 L de crème fleurette
  • 10 fraises
  • 40 framboises

Matériel

  • 1 moule à charnière
  • 1 fouet électrique

La crêpe charlotte
Sacrée Charlotte !

Quantité

6 people

Préparation

35 minutes

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  1. Réaliser une pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs, le sucre, l'huile puis ajouter le lait en remuant. Réaliser 8 crêpes et en disposer 5 dans le moule à charnière dont 1 au fond et 4 qui dépassent sur le côté.

  2. Monter le mascarpone, le sucre glace, la vanille grattée et la crème en chantilly puis en étaler une couche dans le moule. Placer 4 fraises coupées en 2 par-dessus puis recouvrir avec une crêpe.

  3. Étaler une nouvelle couche de chantilly et poser 20 framboises dessus. Déposer une autre crêpe, de la chantilly, 6 fraises coupées en 2, une nouvelle crêpe, de la chantilly, le reste de framboises puis rabattre les crêpes pour refermer.

  4. Démouler, décorer avec des fruits rouges puis déguster.

C'est prêt !

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