Le chausson aux pommes hanté

Quand Halloween rime avec gourmandise !

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Temps total : 65 minutes

Préparation : 35 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

30 grammes de beurre

20 grammes de sucre

4 bonbons goût pomme

3 pommes

3 cl de sirop de grenadine

10 bonbons au caramel

2 pâtes feuilletées

1 jaune d'œuf

1 pot de crème glacée Chefclub

4 guimauves

Riz


Ustensiles

1 Pique à brochette


Étape 1/5

Pour la compote de pommes : Laisser mijoter le reste de pommes après les avoir vidées, le beurre, le sucre et 5 cl d’eau jusqu’à obtenir une compote.

Étape 2/5

Pour les décors : Faire fondre les bonbons goût pomme au micro-ondes, étirer avec les doigts, enrouler autour d’un manche de cuillère en bois puis laisser refroidir.

Étape 3/5

Vider les pommes, faire des incisions pour former une tête de citrouille, les faire bouillir dans 1 litre d’eau avec du sirop de grenadine puis mélanger. Mettre de côté les pommes. Faire fondre les bonbons au caramel dans une casserole, verser le caramel fondu sur les pommes puis enfoncer les yeux, le nez et la bouche à l’aide d’un pique à brochette pour les faire ressortir.

Étape 4/5

Étaler les pâtes feuilletées, poser le dessin de citrouille par-dessus puis couper les pâtes feuilletées en forme de citrouille. Faire une compote de pommes avec les restes de pomme, verser la compote de pommes sur la pâte feuilletée, étaler la compote puis déposer la seconde pâte feuilletée en forme de citrouille par-dessus. Souder les bords des pâtes feuilletées en appuyant, aplatir la pâte pour former les yeux et la bouche à l’aide d’une coupelle, badigeonner la pâte de jaune d’œuf puis faire de légères incisions verticales sur toute la pâte. Poser 3 coupelles à la place des yeux et de la bouche, les remplir de riz puis enfourner 30 minutes à 180 °C.

Étape 5/5

Déposer 3 boules de crème glacée Chefclub à la vanille dans 3 espaces pour la bouche et les yeux, placer les pommes en caramel sur les boules de crème glacée, placer le décor en caramel. Faire fondre les guimauves au micro-ondes, former des toiles d’araignées sur la citrouille aux pommes puis déguster.