Clafoutis saumon poireaux

Sublime et délicieux

40 minutes - 6 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

3 poireaux

2 oeufs

2 jaunes d'œufs

2 boules de mozzarella

25cl de crème fraîche

25cl de lait

6 tranches de saumon fumé

Sel et poivre

1. Couper les poireaux en 2. Retirer les verts en les faisant glisser, puis les cuire environ 5 minutes dans de l’eau bouillante. Bien les égoutter.

2. Émincer les blancs de poireaux restants en fines rondelles.

3. Dans un récipient, mélanger les œufs, les 2 jaunes d’œufs, la crème liquide, le lait, le sel et le poivre puis ajouter les blancs de poireaux émincés.

4. Tapisser le moule à cake des verts de poireaux cuits.

5. Déposer les tranches de saumon dans le fond du moule, les boules de mozzarella puis verser le mélange dedans.

6. Rabattre les poireaux puis enfourner 45 minutes à 150°C. Déguster chaud.

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