Les croissants cocottes

Et leurs avocats saumon croustillants à tremper !

4.6

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Chefclub

Team

Chefclub



Temps total : 50 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

4 croissants

8 œufs

150 grammes de fromage frais

1 c. à s. d'épices Chefclub pour guacamole

4 avocats

150 grammes de saumon fumé

100 grammes de farine

100 grammes de chapelure

3 c. à c. de ciboulette

Huile de friture

Sel et poivre


Ustensiles

Ramequins

Verres

Cuillère à glace

Film alimentaire


Étape 1/3

Inciser en deux les croissants et les placer dans des ramequins en déposant des verres au milieu de chaque croissant pour creuser le centre. Mélanger le fromage frais avec le mélange guacamole Chefclub et tartiner l’intérieur des croissants. Verser 1 œuf au centre de chaque croissant puis enfourner 20 minutes à 180° C.

Étape 2/3

Rouler 4 tranches de saumon fumé et les couper en dés. Couper les avocats au milieu dans le sens de la largeur. Les éplucher et réserver. Utiliser une cuillère à glace pour garnir les avocats d’une boule de crème au fromage frais. Déposer des morceaux de saumon sur le tour de la boule de fromage frais et filmer l’avocat pour qu’il prenne une forme d’œuf. Le déposer dans une boîte d’œufs et répéter l’opération avec chaque avocat.

Étape 3/3

Passer les avocats dans la farine, le reste des œufs battus et la chapelure. Les faire frire dans l’huile de friture et réserver sur une assiette. Couper les avocats en quartiers, servir avec les croissants cocotte et saupoudrer de ciboulette. Déguster en trempant les mouillettes d’avocat dans les croissants cocotte !

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