La raclêpe

Une autre idée des soirées crêpes



Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

8 pommes de terre

30 tranches de raclette

8 tranches de jambon

150 g de farine

1 c. à s. de sucre

2 œufs

30 cl de lait

30 g de beurre

Persil

Cornichons

Sel

1 verre


Étape 1/4

Éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l’eau salée puis les couper en rondelles régulières.

Étape 2/4

Disposer 12 tranches de raclette de façon à former un grand rectangle et placer dessus 4 tranches de jambon puis la moitié des rondelles de pommes de terre. Recouvrir avec un nouveau rectangle de tranches de raclette, une couche de jambon puis de pommes de terre. À l’aide du verre, détailler autant de cylindres que possible dans la superposition ainsi formée.

Étape 3/4

Préparer une pâte à crêpes en mélangeant les œufs, la farine et le sucre puis ajouter le lait progressivement. Cuire une crêpe dans une poêle avec une noisette de beurre 3 minutes, la retourner et déposer au centre un des cylindres. Rabattre les bords de la crêpe par-dessus puis retourner pour bien la faire dorer.

Étape 4/4

Recommencer pour chaque cylindre. Poser ensuite 1 tranche de raclette sur chaque chausson et les repasser à la poêle couverte pour faire fondre le fromage. Parsemer de persil ciselé et de rondelles de cornichons puis déguster.

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