Crêpes madame

L'œuf se tient à carreau

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de farine

5 cl d’huile végétale

8 œufs

50 cl de lait

24 tranches d’emmental

12 tranches de jambon

Sel et poivre


Ustensiles

1 verre

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/3

Mélanger la farine, du sel, l’huile, les œufs et le lait pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 4 crêpes 3 minutes environ de chaque côté.

Étape 2/3

Empiler alternativement 6 tranches d’emmental et 6 demi-tranches de jambon au milieu de chaque crêpe puis les replier par-dessus.

Étape 3/3

À l’aide du verre, retirer un fin disque de crêpe, de jambon et de fromage au milieu de chaque crêpe et casser un œuf dedans. Poser le tout sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 7 minutes à 180 °C. À la sortie du four, poivrer puis déguster.

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