Couronne feuilletée apéro

Avec un apéro comme ça, c’est vous le roi !

3,1 M vues


Temps total : 55 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

3 œufs

10 cl de crème liquide

100 g de lardons

10 cl de lait

½ oignon rouge

2 c. à s. de persil ciselé

2 c. à c. de mélange œufs Chefclub

2 pâtes feuilletées

100 g de dés de jambon

200 g de comté râpé

½ oignon blanc

1 jaune d’œuf

Sel et poivre

Huile d’olive


Ustensiles

1 plat à gratin rond

Papier cuisson

2 bols

1 baguette


Étape 1/4

Faire revenir les lardons à la poêle puis chemiser l’intérieur du plat avec une feuille de papier cuisson. Verser les œufs, la crème liquide et ajouter les lardons. Verser le lait et l’oignon rouge coupé en dés, ajouter le persil ciselé, puis saler et poivrer. Saupoudrer du mélange œufs Chefclub et mélanger la préparation au fouet puis placer au frais.

Étape 2/4

Faire revenir le ½ oignon blanc à la poêle avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Laisser cuire lentement à feu moyen pour qu’il soit bien coloré.

Étape 3/4

Extraire 4 disques sur chaque pâte feuilletée. Plier les disques en deux, puis utiliser une baguette pour creuser le centre et pouvoir les couper en moitié en tirant légèrement et obtenir 2 triangles de pâte. Replier légèrement les côtés des triangles pour souder la pâte puis former des cônes. Remplir les cônes avec des dés de jambon, parsemer de comté râpé et de morceaux l’oignon, recouvrir de comté et reboucher les cônes pour obtenir des feuilletés garnis.

Étape 4/4

Placer les feuilletés triangles en cercle, debout sur les rebords de la préparation dans le moule à gratin. Badigeonner les triangles avec du jaune d’œuf et enfourner 30 minutes à 180 °C. Servir avec une salade et déguster !