Tuffo nella zucca

Rimuovere l’estremità della zucca col picciolo e tagliarla a pezzi. Scavare la zucca e toglierne i semi. Saltare in padella la polpa della zucca tagliata a dadini insieme alla cipolla, 1 cuoco d’acqua e un pizzico di sale. Cuocere per 15 min. Ricoprire la zucca scavata di alluminio e infornare 40 minuti a 180 °C. Nel frattempo, unire la panna al composto di zucca e cipolla e mixare.

In una ciotola mescolare con le mani 3 cuochi di macinato di manzo con 1 uovo, 1 topolino di pangrattato e 1 pizzico di sale. Col composto ottenuto formare un orsetto aiutandosi con il dosatore del gatto. Col composto rimasto e aiutandosi con il dosatore della gallina, formare 10 palline e 2 strisce. Cuocere il tutto in padella con 1 pulcino d’olio d’oliva.

Sistemare 8 palline sul fondo della zucca, versare la zuppa e terminare formando il corpo dell'orso con le sfere rimaste. Usare le 2 strisce per formare le zampe davanti e le ultime due palline per formare le zampe anteriori. Ricavare 3 cerchietti dall’oliva nera per formare gli occhi e il muso dell’orsetto. Tagliare un disco di emmental per la base del muso. Immergere dei crostini di pane nella zucca, servire e mangiare!