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Torta burger
Torta burger! Un hamburger senza pane per un gusto al massimo! 🤤🧀🍔
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Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h 20
Preparazione : 40 min, Cottura : 40 min
Ingredienti per 5 persone
PATATE
ACQUA E SALE
RESTI DELLE PATATE
10 cl PANNA
30 gramme BURRO
SALE&PEPE
CHEDDAR GRATTUGIATO
OLIO D'OLIVA
500 gramme MACINATO DI MANZO
1 gousse AGLIO
1 CIPOLLA
200 gramme CHEDDAR GRATTUGIATO
FARINA
OLIO DI SEMI CALDO
ERBA CIPOLLINA
CETRIOLINI
KETCHUP
SENAPE
Passaggio 1/3
Tagliare le patate a fettine sottili formando delle fisarmoniche. Inserire le fisarmoniche di patata in acqua con sale. Far sbollentare i resti di patata in abbondante acqua bollente. Poi schiacciare e mescolare con la panna, il burro, il cheddar grattugiato, il sale e il pepe.
Passaggio 2/3
Soffriggere con un po’ d’olio d’oliva il macinato di manzo. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio, il sale e il pepe e mescolare. Poi aggiungere il cheddar grattugiato. Spalmare bene il composto in uno stampo per torta. Aggiungere il purè di patate e infornare a 180° per 20 minuti.
Passaggio 3/3
Passare le fisarmoniche di patata nella farina e firggere in abbondante olio di semi caldo. Inserire le fisarmoniche di patata fritte sullo sformato di carne e purè. Aggiungere l'erba cipollina, i cetriolini, il ketchup e la senape. Buon appetito!
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