I cookies americani

In un'insalatiera, mescolare con una forchetta 110 g di burro ammorbidito, 115 g di zucchero e 115 g di zucchero canna grezzo. Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare di nuovo.

Aggiungere 300 g di farina, 1 pizzico di sale, 1/2 sacchetto di lievito e 1 cucchiaino di bicarbonato. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Rompere la barretta di cioccolato al latte in pezzi, avvolgerla nel canovaccio e batterla con il mattarello per sbriciolarla. Aggiungere alla miscela.

Prelevare delle palline dall'impasto e formare dei dischi. Premere bene. Con un piccolo coltello rotondo, sformare su una teglia coperta di carta da forno e appiattire un po' le forme sformate per formare dei biscotti. Ripetere fino a quando non si è consumato tutto il composto. Cuocere per 10 minuti a 180 °C. Togliere dal forno e lasciare raffreddare in modo che i biscotti si induriscano, poi gustare con il latte.