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Polpettone di mortadella grigliata
Polpettone di mortadella grigliata! per un sapore ricco e profumato davvero originale e unico!
Team
Chefclub
Tempo totale : 2 h
Preparazione : 1 h, Cottura : 40 min, Riposo : 20 min
Ingredienti per 4 persone
1 mortadella intera
200 carne macinata
50 piselli
100 pangrattato
5 latte
50 formaggio grattugiato
100 parmigiano
10 salsa di pomodoro
pistacchi
pepe
erbe aromatiche
Passaggio 1/4
Svuotare il centro della mortadella con un cucchiaino. Mettere da parte un pezzo di mortadella e tritare il resto.
Passaggio 2/4
Mescolare la mortadella tritata con le erbe aromatiche, la carne macinata, i piselli, il pangrattato, il latte, il formaggio grattugiato, il parmigiano e la salsa di pomodoro.
Passaggio 3/4
Farcire la mortadella con il composto ottenuto e richiudere il tutto con il pezzo di mortadella messo prima da parte.
Passaggio 4/4
Far scivolare la mortadella sul pistacchio e il pepe e mettere in forno a 180° per 40 minuti. Il secondo di mortadella è pronto!
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