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Casiatello: pane napoletano di Pasqua
Casiatello: pane napoletano di Pasqua! Un pane ricco e sorprendente!
Team
Chefclub
Tempo totale : 4 h 40
Preparazione : 2 h 20, Cottura : 20 min, Riposo : 2 h
Ingredienti per 4 persone
10 sale
300 farina
70 zucchero
5 lievito di birra
4 uova
salame
pecorino
1 tuorlo
semi di sesamo
Passaggio 1/4
Mescolare la farina con lo zucchero, il sale, il lievito di birra, il latte, un uovo e il burro. Impastare bene. Far riposare per 2 ore.
Passaggio 2/4
Far bollire 4 uova. Mettere da parte. Stendere l’impasto e incorporare il salame tritato e il pecorino. Dividere in 4 parti e dare una forma di ciambellina a ogni parte d’impasto.
Passaggio 3/4
Mettere le ciambelline su una teglia e inserire al centro le uova sode nel loro guscio. Spennellare i 4 cerchi con il tuorlo e cospargerli di semi di sesamo.
Passaggio 4/4
Infornare a 180° per 20 minuti. Sbucciare le uova e impiattare decorando a piacere.
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