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Pulsante Pizza Sì/No

Name: Pulsante Pizza Sì/No
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 225 g di farina; 125 ml di acqua; 3 g di lievito di birra secco; 15 g di zucchero; 3 g di sale; 100 ml di salsa di pomodoro; 90 g di pesto; 2 fette di formaggio; 30 ml di olio d'oliva

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Tempo totale : 30 min

Preparazione : 20 min, Cottura : 10 min

Ingredienti per 6 persone

225 g de di farina

125 ml de di acqua

3 g de di lievito di birra secco

15 g de di zucchero

3 g de di sale

100 ml de di salsa di pomodoro

90 g de di pesto

2 fette di formaggio

30 ml de di olio d'oliva

Passaggio 1/4

In una ciotola, mescolare 125 ml di acqua tiepida (1 misurino verde Chili) con 3 g di lievito di birra secco (1 misurino azzurro Bingo).

Passaggio 2/4

In un’altra ciotola, mescolare 225 g di farina (1 misurino blu scuro Bandit e 1 misurino verde Chili), 15 g di zucchero (1 misurino viola Chloé) e 3 g di sale. Creare una fontana al centro e versarvi il primo composto insieme a 30 ml di olio d’oliva (1 misurino viola Chloé). Lavorare l’impasto a mano, poi lasciarlo lievitare per 1 ora coperto da un canovaccio pulito.

Passaggio 3/4

Stendere la pasta per pizza su un piano da lavoro infarinato. Dividere l’impasto in 6 porzioni e modellare ciascuna a forma ovale. Praticare 2 incavi su ogni pezzo d’impasto aiutandosi con il misurino viola Chloé; riempire il primo incavo con la salsa di pomodoro e il secondo con il pesto. Infornare per 10 minuti a 220 °C.

Passaggio 4/4

Ritagliare il formaggio a forma di “Y” e di “N”, adagiarli sul pesto e sulla salsa di pomodoro. Servire e gustare!

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