Cupolotto fragole e mascarpone

Name: Cupolotto fragole e mascarpone
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 250 fragole; 120 zucchero; 200 coulis di fragole; 14 savoiardi; 300 mascarpone; 100 zucchero a velo; 80 panna; menta

Cupolotto fragole e mascarpone! Un dolce elegante e semplicemente delizioso! 🍓😋🌺

4.5

35 recensioni

Team

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 40 min

Ingredienti per 8 persone

250 fragole

120 zucchero

200 coulis di fragole

14 savoiardi

300 mascarpone

100 zucchero a velo

80 panna

menta

Passaggio 1/4

Tagliare orizzontalmente 7 rondelle di fragole e allinearle sovrapponendole leggermente. Arrotolarle su loro stesse per formare un fiore. Ingrandire il fiore incollando sulla base una ventina di rondelle supplementari.

Passaggio 2/4

Portare ad ebollizione 20 cl di zucchero e 50 g di coulis di fragole fino ad ottenere uno sciroppo. Immergere i savoiardi nello sciroppo e utilizzarli per ricoprire la ciotola. Montare a neve la panna insieme al mascarpone e lo zucchero a velo. Una volta montata, incorporare delicatamente 80 g di coulis di fragole.

Passaggio 3/4

Ricoprire i savoiardi con uno strato di crema e aggiungerci sopra la metà della fragole rimaste tagliate a fettine. Ricoprire le fragole con altra crema e sistemare su di essa il resto delle fragole. Riempire il resto della ciotola con la chantillu e fare raffreddare in congelatore per 1 ora.

Passaggio 4/4

Togliere il dolce dallo stampo e ricoprirlo con il resto della crema. Formare delle piccole onde su tutta la superficie del dolce con l'aiuto di un cucchiaio. Versare altro coulis di fragole nelle conche formate dal cucchiaino. Decorare con delle foglie di menta.

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