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Bouquet di mimose
La torta di struffoli per le cuoche di tutto il mondo! 👩🏻🤩💪🏼🤤
Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h
Ingredienti per 5 persone
8 uova
2 tuorli
230 zucchero
450 farina
150 ananas cotta
mimosa
Passaggio 1/3
Mescolare insieme 6 uova, i tuorli e 200 g zucchero fino ad ottenre un composto chiaro. Aggiungere 200 g di farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 2/3
Versare l'ananas a dadini in 2 delle ciotoline di alluminio e versare il composto nelle 3 ciotole. Infornare 20 minuti a 180 °C. Sbattere insieme 2 uova, 30 g di zucchero, 250 g di farina, il sale e il burro fuso. Prelevare delle palline dall'impasto ottenuto e friggerle in olio di semi bollente.
Passaggio 3/3
Togliere le due torte con l'anas dagli stampi e incollarle tra loro spalmando della marmellata all'anans sulle superfici lisce in modo da creare una sfera. Piantare gli struffoli sulla sfera aiutadosi con degli stuzzicadenti. Ricoprire la torta di miele e versarci sopra il terzo pandispagna sbriciolato per ottenere un effetto mimosa.
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