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Gelato al fondente

Name: Gelato al fondente
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g di cioccolato al latte; 200 g di cioccolato bianco; 400 g di cioccolato fondente; 3 uova; 100 g di zucchero; 50 g di burro; 50 g di farina; 1 L di panna; 1 bacca di vaniglia; Codette; Panna montata

Gelato al fondente! Da mangiare fino all'ultima briciola!

4.5

20 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 30 min

Ingredienti per 6 persone

200 g di cioccolato al latte

200 g di cioccolato bianco

400 g di cioccolato fondente

3 uova

100 g di zucchero

50 g di burro

50 g di farina

1 L di panna

1 bacca di vaniglia

Codette

Panna montata

Utensili

6 palloncini

1 ciotola

1 cucchiaio da gelato

Passaggio 1/4

Sciogliere il cioccolato al latte e a parte il cioccolato bianco e la metà del fondente e versarli in una ciotola senza mescolarli. Gonfiare i palloncini e immergere un'estremità nella ciotola e appoggiarli su una teglia rivestita di carta da forno. Mettere in congelatore per 15 minuti. Una volta raffreddati, fare scoppiare i palloncini per ottenere delle coppette di cioccolato.

Passaggio 2/4

Sbattere insieme le uova, lo zucchero, il resto del cioccolto fondente, il burro fuso e la farina e versare il composto in una tortiera. Infornare 10 minuti a 180 °C.

Passaggio 3/4

Montare a neve ben ferma la panna e aggiungere il latte condensato e i semi di vaniglia. Una volta sfornata, sbriciolare la torta al cioccolato e mescolarlo al composto di latte e panna. Versare questo composto nella seconda tortiera e lasciare riposare 2 ore in congelatore.

Passaggio 4/4

Una volta raffreddata, formare delle palle con l'aiuto di un cucchiaio per gelato e metterle all'interno delle coppette. Cospargere di codette, aggiungere la panna montata e servire.

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